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豆三昧

前回の栗三昧に続きますが・・(関係なかったですね)

今回は豆です
実家の父が道の駅などへ行くと自宅産があるにも関わらず
なぜか購入してくるものですから・・
豆類が増えます

そして、先週の土曜日に旭川で夫の母に会った際・・
なぜか義母も豆をお土産にくださったので
またまた・・増えました
まあ・・保存食としては・・日持ちがするのでしょうが・・
一生懸命に豆料理をしなくてはなりません・・

家族は・・といっても現在同居しているのは、次男のみ
なので・・あまり減りません

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手亡豆か・・白花豆か・・きび砂糖で煮ることにました


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白黒の・・パンダ豆と紫花豆


年末に向けて・・どんどんと消費していかなくては
豆類は古くなると柔らかく煮あがるのに時間がかかるので
なるべく今年中に食べたいものです

今までに・・大豆・黒大豆・あずき・・と消費して
やっと~と思ったんですけどね
食べ過ぎて・・大きな豆にならないように気を付けます

栗~三昧

先週の日曜日・早朝に夫と次男が近郊へ栗拾いに行ってきました
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結構あるもんですね~
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こんな感じで

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どっさりと
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シンプルに塩ゆで

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夜中までかかって、重曹を入れ3度水替えしたりと

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渋皮煮の出来上がり

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途中・鬼皮を剥く時に傷ついた渋皮は・・剥いて栗ご飯用に


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こちらは、甘露煮


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最も時間が掛かった~マロングラッセ
(3日間かけて・・火入れ・砂糖・仕上げにラム酒
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これで、美味しくなかったら
材料費(ザラメ・きび砂糖・上白糖・ラム酒)電気代(IHなので)が無駄になる
と思ったら、まあまあ美味しくできました
夫。次男ともども満足そうでしたので
パウンドケーキに入れたり
冷凍して年末に家族が集まった時に食べます
結構、手間がかかりました・・